烹飪系教學

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一碗炒面片的距離

2020/11/24 10:06:21 1395次 嚴圣明

        2020年11月23日下午,來自青海西寧市世紀職業技術學校的雷有來老師給烹飪營養系18中職1班的同學上了一堂充滿濃郁西域地方特色的綜合實踐課。雷老師有著行業背景和豐富的教學經驗,此次是來我校參加為期兩周西寧南京對口交流學校跟崗培訓活動的。這堂課是雷老師跟崗期間與我校烹飪營養系專業團隊深入交流分享過程中臨時安排的一次教研活動。雷老師為上好這節課,利用休息時間制作課件、準備食材。上課期間,雷老師首先給大家介紹青海的自然條件和飲食習慣,然后手把手組織同學們體驗和面、揉面、搓條、醒面、揪面的手法,最后為大家演示西寧特色美食炒面片的技法,同學們在品嘗完香濃美味的炒面片后報以熱烈的掌聲感謝雷老師為大家奉獻的這堂精彩特色課。

    南京-西寧空間距離2000公里,這堂課為兩地烹飪專業職教人搭建了相互交流的平臺,已經在謀劃未來兩校烹飪專業課嘗試借助信息技術進行跨區域直播,讓兩地師生共享優質教育資源,相信未來南京-西寧的距離只有一碗炒面片的距離。

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